Vegetarian “veggie” Club Sandwich

Eccoci qua, buon lunedì gente 🙂 Come l’altro, anche questo p stato un bel week end di fuoco! Ma veniamo a noi… sabato siamo andati con il palato in America, con un buonissimo e salutare Club Sandwich, diciamo che a differenza dei Oltreoceanini il nostro Club Sandwich ha giusto qualche migliaia di milioni di milligrammi di colesterolo e grassi cattivi in meno 😀 Ma basta ciance, ecco la ricettina 😉

Vegetarian “veggie” Club Sandwich
Ingredienti x 2 sandwich
Cal. 398 per porz.

8 fette di pane americano o tramezzini
100gr di crescenza di capra o vaccina
2 foglie grosse di lattuga
1 pomodoro
4/5 champignon
1 zucchina
1/2 cipolla

Per prima cosa tagliate la zucchina aiutandovi con una mandolina, a fettine non troppo sottili e grigliatele con un filo d’olio in padella. Mettele da parte. Fate appassire la cipolla con un filo d’olio e mettete da parte anche loro. Tagliate a fettine i funghi, fate cuocere con sale e una spolverata di aglio in polvere e un goccio d’acqua di tanto in tanto. Portate a fine cottura e mettete da parte. Tagliate il pomodoro a fettine e le foglie di lattuga in due. Talgiate le fette di pane in due triangoli e fatele scaldare senza bruciarle. Due triangolini fateli scaldare spalmati di crescenza e aspettate che si sciolga. Appena calde, sul primo strato mettete la lattuga con il pomodoro e un pizzico di sale e chiudete con un triangolo di pane. Sopra, metteteci i funghi con una spalmata leggera di crescenza sul pane. Chiudete e sul pane mettete le zucchine grigliate con la cipolla. Chiudete con la fetta di pane con la crescenza sciolta. Tenete insieme con uno stuzzicadente da spiedino. Ed ecco qua!
Consiglio: in Italia il club Sandwich si accompagna con della salsa rosa: fatela emulsionando l’uovo con un pizzico di sale, aggingendo nel mixer a filo un bicchiere di olio e mezzo succo di limone finchè non si rassoda, alla fine mischiatela con un cucchiaino di salsa rosa.
Enjoy your meal! 😉

 

2 Comments

  1. Complimentissimi per questa ricetta e per il blog!

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