Crema agli agrumi – Ricetta base

Buon lunedì uggioso a tutti!

Oggi vi “illustro” come preparare una crema agli agrumi leggera e sfiziosa… ricetta copiata spudoratamente dalla mamma!!

Enjoy 😉

Crema agli agrumi

Ingredienti: per 600/700gr circa di crema
Cal.: 1050 totali

1 limone (di tipo sorriento) scorza e succo
1 arancia scorza e succo
50gr di farina Bio “0”
50gr di maizena
500ml di acqua
2 tuorli
200gr di zucchero di canna

Procedimento

  1. Per prima cosa, sbattere i tuorli d’uovo molto bene e tenerli da parte.
  2. Grattugiate la scorza del limone e l’arancia e mettetela da parte, solo dopo spremete gli agrumi.
  3. In una pentola a fuoco basso, fate sciogliere la farina e la maizena con tutta l’acqua sbattendo con una frusta.
  4. Aggiungete a pioggia lo zucchero e fatelo sciogliere bene senza mai smettere di sbattere.
  5. Aggiungete i tuorli e successivamente il succo e le bucce grattugiate.
  6. Sbattete il composto finchè non si addensa, deve risultare come una crema pasticcera morbida e uniforme.
  7. Fate raffreddare la crema a temperatura ambiente prima di metterla in frigo. Finito! 😉

Consiglio: è una crema che potete utilizzare in mille modi: in una crostata, come dolce a cucchiaio con un cucchiaino di panna oppure come ripieno per i vostri bignè! Io oggi ve la propongo tra due biscotti di frolla light (clicca qui per la ricetta). Tenendo conto del poco quantitativo che serve per farcire i vostri dolci o semplicemente gustarla da sola, fa di questa crema un dolce molto leggero e dietetico! (es. per farcire il biscotto ne ho usato un cucchiaio, ovvero 40gr che corrisponde a solo 22 calorie!!!)

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6 Comments

  1. mi dispiace,ma l’ho copiata ho 2 alberi di limoni quindi sfrutto quelo che la natura mi dona,oggi voglio pro9varla a farla

    • dietadelgusto says:

      ahahahah 😀 copia pure, sono pubbliche le mie ricette 😛 ma ad una condizione: mi devi dire come viene 😉

  2. cinzia terrafina says:

    Io adoro quella anche alla arancia, sono buone e fresche le torte con queste creme

  3. Deve essere deliziosa, e se è light è pure meglio!

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